原味雪芳蛋糕(戚風蛋糕) |
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2008-03-28 Fri 12:54
弄好了,,第一個我親手焗的蛋糕♡
新焗爐還沒到手咧! 這焗爐是和我將會到手的焗爐是一樣的,, 是媽媽幫親戚換的啊 ..媽叫我先試焗一下... 以下是過程吧,, 很期待的說!! 焗時已經香噴噴喔^^ 剛剛放進焗爐喔,,  它長大了!!很脹,,哈哈  頂部有點破裂,,是焗得太久嗎? /_\ 幸好不是太嚴重  真的好好吃的喔,, 有雪芳蛋糕味道!! 整個蛋糕差不多給弟弟吃光了  製作用料:
製作方法: 1. 預熱焗爐 170 C。 2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。 3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。 4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。 5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜 6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。 9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 食譜from為食貓  |
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